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        1. 子弹头辣椒:朝天椒的一种,果实朝天生长,因短粗的外形酷似“子弹”而得名,果实圆润,表皮很光滑,颜色较鲜艳,辣度低于辣椒王,香味一般但回味足。

          辣椒王:又称王中王辣椒,椒果短粗,肉质厚,籽粒饱满,色浓红,属于特辣型辣椒,皮厚耐煮香味好,但上色效果不显著,广泛用于制作辣卤制品。

          子弹头辣椒和辣椒王的区别

          一、外观区别

          1、子弹头辣椒

          子弹头辣椒是朝天椒的一种,果实朝天生长,因短粗的外形酷似“子弹”而得名。其椒果较小,果实圆润,表皮很光滑,色泽特别红亮。

          2、辣椒王

          辣椒王一般指的福建辣椒王,又称为王中王辣椒。其椒果短粗,肉质厚,籽粒饱满,色浓红。

          子弹头辣椒和辣椒王的区别

          二、口感区别

          1、子弹头辣椒

          子弹头辣椒口感清脆,辣度低于辣椒王,香味一般但回味足,属于辣度和香度均衡适中搭配的一款辣椒。

          2、辣椒王

          辣椒王属于特辣型辣椒,辣味与小米辣相当,但香气较之更为浓郁,优点是皮厚耐煮香味好,缺点是红色素含量不高,因此上色效果不佳。

          子弹头辣椒和辣椒王的区别

          三、食用方法区别

          1、子弹头辣椒

          子弹头鲜椒可制作泡椒系列菜,或用来做红汤和辣椒酱。干制的子弹头辣椒主要用于各种香辣菜的制作,最适合制作宫保菜、水煮菜、炝炒菜以及麻辣风味的菜肴,或者用来制作辣椒粉和红油。

          子弹头辣椒和辣椒王的区别

          2、辣椒王

          辣椒王椒色红油亮、辣味较重,而且能重复利用,因而广泛用于制作辣卤制品。

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