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        1. 子弹头辣椒:是朝天椒的一种,它的椒果个头较小,果长2-3cm左右,果实圆润,辣味比二荆条辣椒强烈,但香味和色泽比不上二荆条辣椒,多产于四川等地,可用于制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。

          朝天椒:种类较多,它是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称,按果实着生状态分类可分为簇生椒、圆锥椒、长辣椒、樱桃椒四种,大多数的朝天椒形状为圆锥状,外观接近细长。

          子弹头辣椒和朝天椒有什么区别

          一、子弹头辣椒简介

          1、子弹头辣椒是人工培育而成的一种辣椒,属于朝天椒的一种,多产于四川等地,因为形状短粗如子弹,所以得名“子弹头辣椒”。其椒果个头较小,果长2-3cm左右,果实圆润,表皮很光滑,肉质较厚。

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          2、朝天椒种类较多,它是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称,按果实着生状态分类可分为簇生椒、圆锥椒、长辣椒、樱桃椒四种,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。大多数的朝天椒形状为圆锥状,外观接近细长。

          子弹头辣椒和朝天椒有什么区别

          二、子弹头辣椒的食用方法

          1、子弹头辣椒辣味浓郁,口感清脆,色泽特别红亮,主要作为干椒品种利用。它的辣味比二荆条辣椒强烈,但香味和色泽却比不上二荆条辣椒。

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          2、子弹头鲜椒可制作泡椒系列菜,或用来做红汤。干制的子弹头辣椒主要用于各种香辣菜的制作,最适合制作宫保菜、水煮菜、炝炒菜以及麻辣风味的菜肴。除了直接做菜外,干子弹头辣椒还可用来制作辣椒粉和红油。

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