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        1. 香椿:楝科、香椿属乔木植物,椿芽呈卵状披针形或卵状长椭圆形,色呈粉绿色,口感比较浓郁,主要分布在我国中部和南部,如内蒙古、广西、云南、四川等地。

          刺老芽:五加科、楤木属灌木或乔木植物,芽呈指状,嫩叶拳曲,果实最初为青绿色,成熟后为黑色,口感没有香椿芽那么浓烈,主要分布在我国北方如河北、辽宁、吉林、黑龙江等地。

          香椿和刺老芽的区别

          一、科属区别

          1、香椿:楝科、香椿属乔木植物。

          2、刺老芽:五加科、楤木属灌木或乔木植物。

          香椿和刺老芽的区别

          二、形态特征区别

          1、香椿:椿芽呈卵状披针形或卵状长椭圆形,色呈粉绿色,花瓣白色,长圆形。

          2、刺老芽:芽呈指状,嫩叶拳曲,伞形乳白色聚花,果实最初为青绿色,成熟后为黑色。

          香椿和刺老芽的区别

          三、产地区别

          1、香椿:主要分布在我国中部和南部地区,如内蒙古、广西、云南、四川、湖南等地。

          2、刺老芽:主要分布在我国北方地区,如河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、北京等地。

          香椿和刺老芽的区别

          四、口感区别

          1、香椿:口感比较浓郁,营养丰富。

          2、刺老芽:口感没有香椿芽那么浓烈,是一种比较清新的山野菜。作为中国传统的食药两用山野菜,刺老芽被誉为“山野菜之王”。

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