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        1. 七星椒:属于簇生椒,红色素含量比较高,因而色泽鲜红,具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点,辣度高于子弹头辣椒,适合比较能吃辣的人群,可用于制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。

          子弹头:短粗的外形酷似“子弹”,果实圆润,表皮很光滑,红色素含量偏低,辣度适中,色泽和香味没有七星椒浓郁,适合制作火锅底料、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。

          七星椒和子弹头的区别

          一、特征区别

          1、七星椒:属于簇生椒,具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。果实细长弯曲,个小尾尖,尾尖处凹陷,红色素含量比较高,因而色泽鲜红。

          2、子弹头:因短粗的外形酷似“子弹”而得名。其椒果较小,果实圆润,表皮很光滑,红色素含量偏低。

          七星椒和子弹头的区别

          二、口感区别

          1、七星椒:作为国内最辣的辣椒之一,其辣度可达七星级,故名七星椒,辣度高于子弹头辣椒,具有皮薄肉厚、辣味醇厚等特点。

          2、子弹头:辣度适中,色泽和香味没有七星椒浓郁,属于辣度和香度均衡适中搭配的一款辣椒。

          七星椒和子弹头的区别

          三、食用方法区别

          1、七星椒:由于辣度非常高,因此极少直接入菜,适合比较能吃辣的人群,一般与其他辣椒粉配合使用来制作辣椒面或香辣油,是用来制作麻辣火锅及较浓重辛辣菜的配料之一。

          七星椒和子弹头的区别

          2、子弹头:鲜椒可制作泡椒系列菜,或用来做红汤和辣椒酱。干制的子弹头辣椒可用来制作宫保菜、水煮菜、炝炒菜以及麻辣风味的菜肴,或者用来制作火锅底料、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等,麻辣烫、火锅、串串香、干锅菜系都会选择这种辣椒。

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